Jak antioxidanty ovlivňují naše zdraví, potraviny bohaté na antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které mohou zabránit nebo zpomalit poškození buněk způsobené volnými radikály, nestabilními molekulami, které tělo produkuje jako reakci na životní prostředí a jiné stresové faktory. Volné radikály mohou způsobit oxidační stres, což může vést k poškození buněk a tkání a přispět k různým chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a neurodegenerativní onemocnění.

Druhy antioxidantů

Endogenní antioxidanty: Tyto antioxidanty jsou produkovány přímo tělem. Patří sem enzymy jako superoxiddismutáza, kataláza a glutationperoxidáza.

Exogenní antioxidanty: Tyto antioxidanty pocházejí z naší stravy. Patří sem vitamíny, minerály a další látky, například:

• Vitamín C (kyselina askorbová).
• Vitamín E (tokoferoly a tokotrienoly).
• Beta-karoten a další karotenoidy.
• Selen.
• Flavonoidy, polyfenoly a další fytochemikálie.

Luštěniny: Fazole, čočka.
Nápoje: Zelený čaj, káva, červené víno (v umírněném množství).
Koření a bylinky: Kurkuma, zázvor, skořice.

Náš tip: Udělejte si koktejl plný antioxidantů! Vložte do odšťavňovače maliny, oloupaný pomeranč a mrkev. Přidejte chia semínka a zázvor a vychutnejte si svoji vitamínovou bombu. K výrobě těchto lahodných šťáv a koktejlů doporučujeme používat odšťavňovač Kuvings, který zvládne odšťavnit tvrdou kořenovou zeleninu (mrkev, zázvor a další), bobuloviny, semena i ořechy.

Funkce antioxidantů

Antioxidanty plní několik klíčových funkcí v těle:

• Neutralizace volných radikálů: Antioxidanty neutralizují volné radikály, což zabraňuje oxidačnímu stresu a poškození buněk.
• Podpora imunitního systému: Některé antioxidanty, jako vitamín C, podporují imunitní systém a pomáhají tělu bojovat proti infekcím.
• Prevence chronických nemocí: Pravidelný příjem antioxidantů může snížit riziko některých chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a rakovina.

Antioxidanty jsou tedy důležitou součástí zdravé výživy a mohou přispět k celkovému zdraví a prevenci nemocí.