Recept na banánovou bábovku, cheesecake a banánové sušenky

Banánová bábovka, banánový cheesecake a banánovo-ovesné sušenky představují širokou škálu způsobů, jak využít banány v kuchyni. Banánová bábovka je klasický dezert, který spojuje vláčnost zralých banánů s bohatou texturou těsta, často obohaceného o ořechy nebo čokoládu pro extra chuť. Banánový cheesecake přináší krémovou a luxusní variaci na tradiční cheesecake, kde se banány a jemný tvarohový krém snoubí do dokonalé harmonie. A banánovo-ovesné sušenky nabízí skvělý způsob, jak si pochutnat na lehké, křupavé svačince s tropickým nádechem díky přidanému kokosu mléku. Každý z těchto receptů ukazuje, jak všestranně lze banány začlenit do různých typů pečiva a dezertů.

Postup:

Troubu zapněte a předehřejte ji na 180°C.

Jablka nastrouhejte a banány rozmačkejte. Do této směsi přidejte vejce, olej a mléko. Poté vsypte mouku, cukr a kypřicí prášek a důkladně vše promíchejte. Pro dokonale jemnou texturu připravovaného těsta můžete použít mixér Vitamix.

Malou část těsta si odložte do jiné misky a zamíchejte do ní lžíci kakaa. Do formy na bábovku poté střídavě vrstvěte obě těsta a pečte přibližně 50-55 minut.

Postup:

Troubu si předehřejte na 180°C.

Pro spodní vrstvu smíchejte vločky s máslem, oslaďte, přidejte trochu horké vody a nechte vločky změknout. Poté do této směsi vmíchejte nastrouhané jablko, rozmačkaný banán a rybíz nebo borůvky. Pokud potřebujete, aby byla směs řidší, přidejte ještě trochu vody.

Směs rozprostřete v kulaté formě na pečení o průměru asi 20 cm. Posypte skořicí a pečte 15 minut.

Během pečení si připravte horní vrstvu smícháním tvarohu s medem či cukrem, vejcem a rozmačkanými banány.

Po 15 minutách vyndejte korpus z trouby, přelijte ho tvarohovou vrstvou a vložte zpět do trouby na dalších přibližně 40 minut.

Až bude banánový dortík hotový, nechejte ho vychladnout.

Pro čokoládovou polevu čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo v mikrovlnce se lžičkou kokosového oleje a přidejte trochu mléka, což pomůže, aby se dort na druhý den dal snadno krájet a čokoláda se nelámala. Polevu nalijte na tvarohovou vrstvu a nechejte ztuhnout.

Pro finální dekoraci a atraktivní efekt můžete na povrch použít ještě bílý jogurt, který kapkami aplikujte na čokoládovou polevu a párátkem vytvoříte vzory.

Postup:

Vložte banán do mixéru, přidejte mléko, vejce a vločky a vše rozmixujte na hladkou směs. Tuto směs poté přesuňte do misky, přimíchejte kokos a dobře zamíchejte.

Polévkovou lžící dávejte hmotu na plech, který vyložte pečicím papírem, a vidličkou každou porci zmáčkněte do tvaru sušenky. Posypte malinami a nasekanou čokoládou. Pečte v předehřáté troubě na 180°C přibližně 30 minut.