Pověry ohledně přípravy šťáv v odšťavňovači

Odšťavňování je stále oblíbenější. Čerstvé ovocné šťávy milují děti i dospělí. Zastánci zdravého životního stylu nedají dopustit na čerstvě odšťavněné ovocné šťávy, zelené čerstvé šťávy a jejich neobvyklé kombinace s bylinkami. Odšťavňování ovšem provází řada mýtů a nepravd. A na jaké si dát pozor?

Ovoce a zelenina pouze zvlášť

Tento mýtus vznikl mezi zastánci dělené stravy. Ti tvrdí, že ovocné a zeleninové šťávy nikdy nesmí přijít dohromady. Omyl! Pokud vám vyloženě nevadí nějaká kombinace (a může to být i kombinace různých druhů ovoce), pak není problém. Ovoce a zelenina jdou dohromady, a to i ve formě zdravé a chutné šťávy.

Ovoce je lepší jíst v celku

Tak tento fakt rovněž není tak úplně pravda. Samozřejmě je dobré, když jíte ovoce a zeleninu jen tak. Pamatujte si ale, že tělo si bere pouze malý zlomek toho, co nabízí nutriční hodnoty těchto surovin. Při odšťavňování ale dochází k odstranění nerozpustné vlákniny, která zpomaluje či dokonce zamezuje vstřebávání některých vitamínů a živin. Organismus tak získá více vitamínů z čerstvé šťávy, než kdybyste ovoce snědli v kuse. Navíc se tyto vitamíny vstřebávají až čtyřikrát rychleji. A samozřejmě poslední argument - ve formě šťávy sníte podstatně větší množství ovoce a zeleniny. 

Čerstvá šťáva jako alternativa pevné stravy?

Přestože jsou čerstvé šťávy velmi zdravé, nikdy s nimi nemůžete nahradit pevnou stravu, která je pro lidský organismus a trávicí systém zásadní. Čerstvé šťávy jsou ovšem dobře stravitelné, a proto jsou velmi oblíbené k snídani nebo coby svačinka. Pokud se rozhodnete držet redukční dietu nebo detoxikační kúru, čerstvé šťávy mohou na krátkou dobu nahradit běžné pokrmy, pamatujte ale, že žvýkání aktivuje celý trávící systém, a to včetně nepostradatelné tvorby žaludečních šťáv a žluči. Pevná strava tak vždy musí tvořit základ jídelníčku, který ovšem jednoduše zpestříte čerstvými ovocnými a zeleninovými šťávami.

Ovocné šťávy vedou k obezitě

Záleží, jak se k tomu postavíte. Pokud dopoledne vypijete sklenici čerstvé ovocné šťávy, určitě se nestanete kvůli tomu obézními. Je třeba si ale uvědomit, že čerstvá šťáva obsahuje nejen větší množství ovoce, ale i cukru. Vzhledem k tomu, že odšťavňováním se odděluje nerozpustná vláknina, jsou živiny mnohem rychleji vstřebatelné, a to včetně cukru. Proto je důležité být při pití čerstvých šťáv opatrní a hlídat si množství. Takový cukr sice rychle dodá energii, ale ta poměrně brzy opadne.

Na druhou stranu šťávy obsahují rozpustnou vlákninu, která je nezbytným doplňkem při hubnutí. Důležité je tak vědět, v jakém množství jsou šťávy ještě přínosem pro vaše tělo.