Nože Samura představují symbiózu japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti
Nože značky Samura jsou kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž disponují fantastickým řezným výkonem.Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů. To je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity. Vice o historii zn. Samura.
Samura Eco keramická škrabka + nůž s extrémně ostrou keramickou čepelí s tvrdostí 82 HRC si rychle a hravě poradí s čištěním zeleniny a ovoce. Keramická čepel je vůči potravinám šetrná, ovoce a zelenina po kontaktu s čepelí nemění chuť. Díky nízké hmotnosti se vaše ruce nebudou cítit unavené ani po očištění celého pytle brambor.
5 faktů o keramických nožích - keramická čepel nevyžaduje broušení, nerezaví a je odolná vůči kyselinám...číst celý článek
Doporučujeme ruční mytí.
- Celková délka: 16,7 cm
- Délka čepele: 7,5 cm
- Hmotnost: 17 g
Přednosti nožů Samura:
- vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC
- fantastický řezný výkon díky japonskému tvaru čepele a jemnému zúžení ze špičky
- naostření v úhlu 17 stupňů (tj. více něž u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů)
- rukojeti vyrobeny z nejlepších moderních materiálů: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity
Jak vybrat ten správný nůž?
Chcete-li si usnadnit výběr a pochopit, jaké nože budete skutečně potřebovat, měli byste se seznámit s hlavními typy nožů a jejich využitím. Více k tomuto tématu jsme pro vás shrnuli v jak vybrat správný nůž.
![Kvalitní a velmi ostré nože Samura Nože Samura jsou potomky pravých samurajských mečů](/imagecache/sm/filemanager/Samura/Noze-Samura/BAMBOO/Nuz-na-syr/karta-nozu.jpg)
Japonský kuchyňský nůž - přímý potomek samurajského meče
Japonské nože jsou dokonalým spojením legendárních tradic minulosti a špičkových technologií budoucnosti Vice o vlastnostech japonských nožů.
Péče o kuchyňské nože
Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale velmi důležitá. Dodržováním několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše rutinní vaření na snadný a fascinující proces.
![Set profesionálních nožů Kaiju Nože pro domácí i profesionální použití](/imagecache/sm/filemanager/Samura/Noze-Samura/BAMBOO/Nuz-na-ovoce-a-zeleninu/SBA-0010-zelenina.jpg)
Broušení a leštění nožů. Účel a důležitost.
Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože značně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím.
Navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti.