Proč je středomořská strava považována za zdravou?

Středomořská strava je způsob stravování, který se inspiruje tradičními kulinářskými zvyklostmi zemí kolem Středozemního moře, jako jsou Řecko, Itálie, Španělsko a jižní Francie. Tento stravovací režim je známý svou chutností a především zdravotními přínosy, které podporují dlouhověkost a prevenci chronických onemocnění.

Hlavní složky středomořské stravy

• Ovoce a zelenina: Základní složka středomořské stravy. Denně se konzumuje široká škála čerstvého ovoce a zeleniny.
• Celá zrna: Pšenice, ječmen, oves, rýže a kukuřice jsou preferovány před rafinovanými obilovinami.
• Luštěniny: Fazole, čočka, cizrna a hrách jsou důležitým zdrojem bílkovin a vlákniny.
• Ořechy a semena: Mandle, vlašské ořechy, piniové oříšky a semena jsou pravidelně konzumovány.
• Ryby a mořské plody: Jsou hlavním zdrojem bílkovin a zdravých tuků. Ryby, jako jsou losos, sardinky a tuňák, jsou doporučovány několikrát týdně.
• Olivový olej: Hlavní zdroj tuků, bohatý na mononenasycené tuky a antioxidanty.
• Mléčné výrobky: Jogurt a sýr jsou konzumovány s mírou, často ve formě fermentovaných produktů.
• Bílé maso: Kuřecí a krůtí maso je konzumováno častěji než červené maso.
• Červené maso: Je konzumováno vzácně a v malých množstvích.
• Bylinky a koření: Používají se hojně pro dochucování jídel, což snižuje potřebu soli.
• Víno: V malém množství, obvykle červené víno, často konzumované během jídla.

Středomořská strava je vyvážená a bohatá na vlákninu, která podporuje sytost a pomáhá udržovat zdravou hmotnost. Strava je také bohatá na antioxidanty a zdravé tuky, čímž může snížit zánětlivé procesy v těle. Studie ukazují, že lidé dodržující středomořskou stravu, mají delší očekávanou délku života a nižší riziko chronických nemocí.

Jak začlenit středomořskou stravu do svého života

Začněte každé jídlo velkou porcí zeleniny. Mějte po ruce různé druhy zeleniny a připravujte je na různé způsoby.

Nahraďte máslo olivovým olejem. Používejte olivový olej pro vaření, pečení a salátové zálivky. Přidávejte ryby a mořské plody do jídelníčku alespoň dvakrát týdně.

Nahraďte červené maso drůbeží, rybami nebo rostlinnými bílkovinami. Zařaďte více jídel s fazolemi, čočkou a cizrnou jako zdroj bílkovin.

Vybírejte celozrnné pečivo, rýži a těstoviny. Přidejte ořechy a semena do salátů, jogurtů nebo jako svačinu. Používejte různé bylinky a koření k dochucování jídel místo soli.

Náš tip: Zařaďte do svého jídelníčku zeleninová a ovocná smoothie. Zvýšíte tím váš denní příjem ovoce a zeleniny. Smoothies navíc můžete obohatit o chia semínka či ořechy pro obsah bílkovin. S mixérem Vitamix vše snadno umixujete do dokonale hladké konzistence.

Jídlo je často společenskou událostí, kterou si vychutnávejte v kruhu rodiny a přátel. Středomořská strava je více než jen způsob stravování; je to životní styl, který podporuje zdraví, dlouhověkost a celkovou pohodu. Její přijetí může přinést řadu zdravotních výhod a zároveň potěšení z chutných a rozmanitých jídel.