Vitariánství jako zdravý životní styl
Vitariánství, tedy strava založená na konzumaci syrových a tepelně neupravených potravin, je stále oblíbenější mezi lidmi hledajícími zdravý životní styl. Zastánci tohoto způsobu stravování věří, že syrová strava si zachovává více vitamínů, minerálů a enzymů, které jsou klíčové pro správné fungování těla. Tepelná úprava potravin nad 42 °C podle nich tyto důležité látky ničí, což může mít negativní vliv na zdraví. Vitariáni se proto zaměřují na čerstvé ovoce, zeleninu, ořechy, semínka a klíčky, což nejen přispívá k vysokému příjmu živin, ale i podporuje detoxikaci a regeneraci organismu.
Vhodné a nevhodné potraviny
Mezi nejčastější potraviny, které se objevují na jídelníčku vitariánů, jsou především potraviny rostlinného původu - zelenina, ovoce, ořechy, sušené plody, semena, naklíčené obilí a luštěniny. Naopak v jejich jídelníčku nenajdete maso, mléčné výrobky a nic vařeného.
Příprava těchto potravin je jednoduchá díky skvělým kuchyňským pomocníkům. Každý vitarián by měl mít ve své kuchyni odšťavňovač, sušičku, automatické klíčidlo, mixér, kuchyňský robot a spiralizér, který během chvilky dokáže vytvořit špagety, nudle a plátky.
Vitariánství neboli život
Vitariánství však není jen o jídle, ale i o celkovém přístupu ke zdraví. Tento životní styl podporuje vědomou konzumaci, minimalizaci průmyslově zpracovaných potravin a klade důraz na ekologii. Syrová strava je často bohatá na vlákninu a antioxidanty, což podporuje zdravé trávení, zlepšuje imunitu a pomáhá udržovat optimální tělesnou váhu. Vitariánská strava zaručuje zdravý životní styl, přísun energie.
Vitariánská strava, neboli raw food je synonymem pro život. Dokonce i nově vycházející kuchařka Tajemství syrové stravy, která se věnuje právě tomuto životnímu stylu, je postavena na myšlence přinášet lidem do života radost.